Bio-Gastronomie
Wie lassen sich Regionalität, Bio und Nachhaltigkeit in Küche und Betrieb praktisch umsetzen? Wo liegen…
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Mehr bioregionale Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung
Der Bereich Gemeinschaftsverpflegung, z. B. Catering in Schulen, spielt eine besondere Rolle dabei, bioregionale Lebensmittel…
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Großverbraucher-Service
Das Konsumverhalten der Gesellschaft ist im Wandel: Bio, Regionalität, transparente Strukturen vom Acker bis zum…
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