Hier bin ich! Kann die Kichererbse in Südhessen heimisch werden?

Hier bin ich! Kann die Kichererbse in Südhessen heimisch werden?

In Südhessen arbeiten wir daran, die vielseitige Kichererbse auf unseren Feldern zu etablieren. Vier engagierte Landwirtschaftsbetriebe bauen in diesem Jahr im Rahmen unseres Projekts auf einer Fläche von über 5 Hektar Kichererbsen an. Gemeinsames Ziel ist es,  herauszufinden, ob diese beliebte Hülsenfrucht auch in unserer Region heimisch werden kann.

Warum Kichererbsen?

Kichererbsen bieten zahlreiche Umweltvorteile. Sie verbessern die Bodenfruchtbarkeit, da sie in der Lage sind, Stickstoff aus der Luft zu binden und in den Boden zu bringen. Dies reduziert den Bedarf an mineralischen Düngemitteln. Zudem fördern Kichererbsen die Biodiversität, indem sie eine vielfältigere Fruchtfolge ermöglichen und Lebensräume für verschiedene Nützlinge schaffen. Durch ihren tiefen Wurzelwuchs tragen sie auch zur Bodengesundheit bei, indem sie die Bodenstruktur verbessern und Erosion verringern. Darüber hinaus sind Kichererbsen sehr wasser-effizient und benötigen weniger Bewässerung als viele andere Kulturen, was sie ideal für den Anbau in unserer Region macht.

Kichererbsen sind nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch ein echtes Superfood! Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, an Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Kichererbsen unterstützen die Herzgesundheit, helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, und tragen durch ihre antioxidativen Eigenschaften zur Vorbeugung chronischer Krankheiten bei. Zudem sind sie lecker und vielseitig in der Küche einsetzbar.

Projektziele:

• Förderung der Zusammenarbeit und des Wissenstransfers zwischen Landwirtinnen und Landwirten durch Vernetzung, Stammtische und Feldbegehungen.
• Prüfung regionaler Wertschöpfungsketten und Identifikation von Absatzmöglichkeiten für konventionelle und ökologische Betriebe.
• Entwicklung von Umsetzungsstrategien für Logistik, Verarbeitung, Preisgestaltung, Qualitätsstandards und Vermarktung.
• Öffentlichkeitsarbeit zur Aufklärung der Verbraucherinnen und Verbraucher über die Vorteile regionaler Kichererbsen.

Hier finden Sie regelmäßig Updates, Hintergrundinformationen und Einblicke in unser Projekt. Erfahren Sie mehr über den Anbau und die Verarbeitung der Kichererbsen und entdecken Sie leckere Rezepte und Anwendungsmöglichkeiten. Unterstützen Sie uns dabei, die Kichererbse in Südhessen heimisch zu machen, indem Sie künftig zur regional angebauten Variante greifen.