Kulinarisches Speed-Dating verbindet Landwirtschaft & Gastronomie

Kulinarisches Speed-Dating verbindet Landwirtschaft & Gastronomie

Mit dem „Kulinarischen Speed-Dating“ bringt die Ökomodell-Region Süd Betriebe aus regionaler Gastronomie und Lebensmittelerzeugung zusammen. In kurzer Zeit sollen so möglichst viele Kontakte entstehen – ein Grundstein für die Anbahnung neuer Lieferbeziehungen.

Ideales Networking für alle mit wenig Zeit: schnell, unkompliziert und direkt

Das Konzept ist klar wie genial: Wie beim „echten“ Speed-Dating sitzen Gastronominnen, Caterer oder Restaurantbetreiber an Einzeltischen. Die Landwirtinnen und Landwirte gesellen sich für zweieinhalb Minuten dazu. Dann wird gewechselt. Nach den Speed-Dating-Runden besteht die Möglichkeit, sich in offener Runde näher auszutauschen. An einem weiteren Tisch können Produkt-Kostproben und Muster begutachtet werden.

Im Fokus: Mehr regional erzeugtes Essen in Restaurants & Kantinen

Neben der Anbahnung von Lieferbeziehungen ist auch der Austausch an sich von großer Bedeutung. Indem Landwirtschaft erfährt, was Gastronomie braucht und indem Gastronomie weiß, was in Hessen gedeiht, können neue (bio-)regionale Lieferketten entstehen, von denen beide profitieren. Sei es durch gesicherte Abnahme auch von Nischenprodukten oder dem besonderen, auf der Speisekarte ausgewiesenen regionalen Angebot.

Speed-Dating an wechselnden Standorten in Südhessen

Den Auftakt zur Reihe fand im März 2023 im Landratsamt Dieburg statt. Aufgrund des großen Interesses ist bereits eine Fortsetzung geplant. Damit möglichst viele Erzeuger- und Gastrobetriebe an einem Speed-Dating-Termin teilnehmen können, soll das Format in Südhessen wandern und an verschiedene Orten Station machen.

Mehr Infos unter Südhessen is(s)t bio