Regionale Wertschöpfung

Regionale Wertschöpfung: Produkte aus Waldeck-Frankenberg

Ob für den Arten- und Tierschutz, das Klima oder die Stärkung des heimischen Lebensmittelhandwerks – es gibt viele Gründe, Lebensmittel bio, regional und saisonal zu kaufen.

Mit dem Aufbau „kleiner Wertschöpfungsketten“ versuchen wir, einen direkten Kontakt zwischen den erzeugenden und verarbeitenden Betrieben sowie der Gastronomie und dem Handel herzustellen.

Ziel ist es, dass Erzeugende ihre Produkte im näheren Umkreis vermarkten können und persönliche Lieferbeziehungen entstehen. Das schafft Vertrauen und fördert die regionale Wertschöpfung.

Einheimische und Gäste sollen die Region schmecken können!

Die regional und ökologisch erzeugten Produkte Waldeck-Frankenbergs sind ein Aushängeschild, das Aufmerksamkeit verdient. Denn das hilft allen:

• gerechtere Preise für Erzeugerbetriebe
• Erhalt der lokaler Erzeugungs- und Verarbeitungsstrukturen
• Bio- und regionalen Genuss für die Verbraucherinnen und Verbraucher
• kürzere Transportwege für den Klimaschutz
• ein positives Verhältnis zur heimischen Landwirtschaft

Heimatbrot: regional – herzhaft – lecker!

Heimat ist vielfach auch mit Geschmack verbunden. Vor diesem Hintergrund reifte im Landkreis Waldeck-Frankenberg, Fachdienst Landwirtschaft die Idee für ein Heimatbrot. Mit Unterstützung der Bäckerinnung entstand so ein Brot, das nahezu komplett aus regionalen Zutaten besteht. Das betrifft sowohl den Anbau als auch die Verarbeitung der Rohstoffe.

Zutaten aus dem Landkreis Waldeck-Frankenberg

Die Grundbestandteile auf Sauerteigbasis sind Dinkel- und Roggenvollkornmehl, Honig, Rapsöl und als besondere Zutat im Landkreis angebauter Lein.

Dieses Grundrezept steht allen Waldeck-Frankenberger Bäckereien zur Verfügung, sodass durch individuelle Ergänzungen ganz unterschiedliche „Heimatbrote“ entstehen können.

Teilnehmende Bäckereien

Bäckerei Bienhaus, Battenberg; Bäckerei Gass, Allendorf-Battenfeld; Bäckerei Glöser GmbH & Co KG, Hatzfeld; Bäckerei Götte, Bad Arolsen-Landau; Bäckerei Höllrigl, Diemelstadt; Bäckerei Lamm, Diemelsee-Flechtdorf; Bäckerei Metz, Gemünden-Grüsen; Bäckerei Oehl, Frankenau; Bäckerei Paul, Frankenau; Bäckerei Plener, Bad Arolsen; Bäckerei Plücker GmbH & Co KG, Waldeck-Alraft; Bäckerei Raabe, Vöhl-Herzhausen; Bäckerei Schatz, Frankenberg-Röddenau; Bäckerei Wack, Battenberg; Bäckerei Weber, Lichtenfels-Sachsenberg

Warum Sie bio, regional, saisonal einkaufen sollten und praktische Orientierungshilfen für Ihren nachhaltigen Einkauf finden Sie auch in unserer Broschüre.