Knofi & so – sehen & schmecken!

Knofi & so baut nicht nur viel Knoblauch an, sondern auch verschiedene -auch alte- Sorten Tomaten, Chili, Gurken, Paprika, Auberginen, Salat, weitere Gemüsearten und Streuobst. Das im Freiland und im geschützten Anbau erzeugte Gemüse wird auf zahlreichen Märkten und Feierabendmärkten angeboten u. a. auf dem Bio-Feierabendmarkt in Witzenhausen. Um der Verschwendung von Lebensmitteln entgegenzuwirken und um die Saison etwas zu verlängern, werden das Obst und Gemüse in einer eigenen kleinen Manufaktur zu haltbaren Produkten verarbeitet: vegane Brotaufstriche, Chilisaucen, Fruchtaufstriche und Eingelegtes. Nach dem Rundgang durch die Bioland-Gärtnerei können die verarbeiteten Produkte aus eigener Herstellung probiert werden.